Huset Fabiano høster sine druer omkring den historiske landsby Bardolino, på Gardasøens østlige side.

Bardolino Classico regionen ligger i et smukt bølgende, bakket landskab, hvor der har været vindyrkning i mere end 3000 år. Vinstokkene vokser tæt i den frodige, frugtbare jord. Bardolino Classico er produceret på følgende druesorter: Corvina 60%, Rondinella 25%, Molinara 10% og Negrara 5%.
Druerne er høstet i fint vejr i slutningen af september og i begyndelsen af oktober.

Vinificationen er traditionel. Udblødningen af farven fra skallerne varer i 6 dage, indtil mosten har antaget sin flotte røde farve.
Gæringen finder sted på rustfri ståltanke, ved en lav kontrolleret temperatur på 18-20°C. Når gæringen efter 15 dage er forbi, lagres vinen på rustfri ståltanke, indtil aftapningen på flaske.

Fabiano, Bardolino Classico DOC, "Historical Line", har en flot rød farve, smagen er afrundet, fløjlsblød med forfriskende balance, afsluttet af megen frugt i eftersmag og bouquet.

Vinen er en god ledsager til kalv, lam, gris, fuglevildt, grillstegt fisk og ikke for stærk ost.

Serveringstemperatur 14-16°C.