En Riserva, hvor varmen i frugten fra det sydlige Italien er rundet af på fineste vis ved fadlagring. Dette er den originale vin fra Syditalien. Her blandes områdets lokale druer til en vin med stor harmoni. Riserva betegnelsen på denne vin viser, at den har lagret ét år på egetræsfade.
Salice Salentino, er det yderste af støvlens hæl på kortet over Italien og ligger omkring byen Leece. Distriktet hedder Apulien og kendetegnes ved et smukt landskab med oliventræer og vinmarker i flot harmoni. Området har gennem mange år leveret gode mængder fyldig Italiensk vin til de danske middagsborde DOC blev tildelt i 1976 og reglerne foreskriver, at der skal være minimum 80% Negroamaro i vinen. Denne blandes med mindre mængder af andre lokale druesorter.

Farven er flot rød med en teglfarvet kant. Duften er harmonisk, med flot frisk frugt og en anelse præg fra fadlagringen. Smagen er medium fyldig, med en god tørhed og varm moden rød frugt. En vin i fuldendt balance.

Denne vin er velegnet til kraftfulde kødretter, pasta og moden ost.

Server ikke vinen for varmt, gerne omkring 16 - 18°