Området og producenten:
Los Vascos Estate's vinmarker dækker et areal på 580 ha, som ligger 200 km sydvest for den chilenske hovedstad, Santiago og 40 km fra Stillehavet. Ejendommen ligger i Colchagua dalen for foden af Cañeten bjerget, hvor der har været vindyrkning siden midten af 18 hundrede tallet. Dengang blev vinstokkene importeret fra Frankrig, før vinlusen (phylloxera vastatrix) hærgede Europas vinmarker. I dag dyrkes vinen stadig på efterkommere af disse vinstokke.

Da Domaines Barons de Rothschild i 1988 ønskede at udvide deres besiddelser, blev de de første franske investorer i det moderne Chile. Los Vascos Estate blev udvalgt efter nøje undersøgelse af den eksisterende beplantning med vinstokke samt jordbunds- og klimaforhold.

Los Vascos, Grande Réserve er fremstillet på 65 % Cabernet Sauvignon, 20 % Carmenère, 10 % Syrah og 5 % Malbec. Druerne kommer fra udvalgte parceller i Peralillo, Rapel og Colchagua Valley, hvor jorden domineres af ler.

Vinen:
I Chile finder høsten normalt sted i marts. Fra begyndelsen af måneden kontrolleres sukker og tanniners modenhed ved analyse og smagning. Når modningen er perfekt, høstes druerne tidligt i de kølige morgentimer. Før druerne knuses, sorteres de ved en kvalitetskontrol.


Vinificationen sker under overvågning af både lokale og franske medarbejdere fra Château Lafite Rothschild. Gæringen finder sted på rustfri ståltanke. Når gæringen efter 3 uger er forbi, lagres vinen i 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf størstedelen er fra Château Lafite Rothschild's bødkeri og resten fra andre premium producenter. Efter lagringen tappes vinen straks på flaske, hvor den yderligere modner nogle måneder.

I glasset:
Los Vascos Grande Réserve fremstår med en purpurrød farve. Det er en kraftig og meget aromatisk vin med mørke kirsebær, krydderier og vanille. Velbalanceret med silkebløde tanniner samt en meget vedholdende, frugtrig og let pebret eftersmag.

En fremragende ledsager til rødt kød, vildt, kalv, lam og ost.

Serveringstemperatur 16 - 18oC.