Druerne til Stillwater Bay kommer fra det californiske vindistrikt, Central Valley, hvor de kølige nætter afløses af varme, solrige dage, der langsomt modner druerne med en fint afbalanceret frugtrigdom.

Vinen er fremstillet af en blanding af Colombard og Chardonnay.

Ved høsten er druerne fuldmodne, sunde og af høj kvalitet og har opnået den perfekte balance mellem syre og sukker.

Druerne blev hurtigt bragt til presning for at bevare den friske smag i vinen. Vinificationen finder sted ved en lav, kontrolleret temperatur.

Fraven er flot gul og meget kraftig. Duften byder på toner af fed frugt og friskhed. Smagen balancerer flot med en medium fylde og dejlig ren frugt. Eftersmagen er koncentreret og meget karakteristisk Chardonnay.

Vinen er en lækker ledsager til dampet fisk, "alt godt fra havet", grillet laks, lyst kød og ost.

Serveringstemperatur 8 - 10 grader.