Området og producenten:
Bellingham er en producent med en lang historie. Historien springer ud af Franschoek Valley i Sydafrika, hvor de første vinstokke blev plantet for mere end 350 år siden. I dag står Bellingham stærkere end nogensinde. Det har altid været målet at søge nye trends og strømninger i markedet. Samtidig har man holdt fast i traditionerne. Resultatet er vine med stor spredning på både druesorter og smagsretninger. Spændende, moderne, livlige. Sofistikerede uden af være snobbede, oversøiske med en klassisk karisma. Det er ingen hemmelighed at Bellingham er kendt og solgt over hele verdenen og stadig er en favorit på hjemmemarkedet.

Den rige historie i Franchhoek har inspireret Bellingham til at lave en fantasifuld serie af vine kaldet "The Legends". Fair Maiden er én ud af tre vine i denne serie. Vinen har fået sit navn fra et mythologisk sagn om den tapre St. Georges som redder den smukke ungmø (Fair Maiden) fra dragens hule i Groot Drakenstein bjergene som tårner sig op over Bellingham vingården.

Vinen:
I grundlægger Bernard Podlashuks ånd søger Bellingham konstant nye veje for at ændre den klassiske stil. I Fair Maiden blandes Chenin Blanc (40 %), Chardonnay (30 %), Viognier (15 %), Grenache Blanc (7 %), Rousanne (4 %) og Verdelho (4 %). Resultatet er fantasifuldt, spændende og yderst vellykket. Druetyperne bliver vinificeret hver for sig på franske egetræsfade, inden de blandes og lagres 11 måneder.

I glasset:
Fair Maiden er klar og let gylden med grønne reflekser. Duften er en eksplosion af tropisk frugt med moden fersken, citrus, blomster og diskret vanille. En rig og fyldig vin med intens frugt, perfekt balanceret med en ren og behagelig syre. Lang og frisk eftersmag.

Dejlig vin til skaldyr, risotto, kylling, svine- og kalvekød.

Serveres ved 6 - 8°C.

Pressen skrev:
B.T.: 5 ud af 6 stjerner
Decanter Sølv