Kombinationen af disse to druer er vidunderlig, her kommer den lokale aromatiske Grillo til sin ret med tropisk frugt kombineret med fedme og kraft fra Chardonnay-druen. Her er en skøn vin dyrket 100% på økologiske druer.

Området og producenten:
Castellani familien har produceret vin i Toscana siden 1903. Her skaber de vine af høj kvalitet ud fra troen på, at "kvaliteten af vinen begynder i vinmarken". I de sidste 25 år har familien forfinet teknikkerne i deres over 1000 ha. vinmarker for at opnå endnu højere kvalitet. Alt dette for at Castellani altid vil blive associeret med uforglemmelige vine.

Castellani har også projekter kørende i flere andre regioner i Italien. Her arbejder de sammen med stærke lokale kræfter, og får det bedste ud af de enkelte regioner. På Sicilien har Castellani familien erhvervet sig en række vinmarker med økologisk dyrkede druer. Alle markerne er økologisk certificeret, og anvendelsen af sprøjtemidler samt anden kemi er holdt på et absolut minimum. Dette gør markerne meget bæredygtige og druerne rene i stilen.

Vinen:
Grillo er en drue der trives rigtig godt på det varme Sicilien, og den giver en vin med honningagtig sødme og en god fast frugtsyre struktur. Kombineret med den allestedsnærværende Chardonnay der resulterer i en flot balanceret vin med det bedste fra de 2 druetyper.

I glasset:
Flot gylden i glasset med frisk duft af fersken, citrus og æbler. Smagen er medium fyldig med god fedme og et strejf af honning. Eftersmagen er blød og balanceret.

Velegnet til et bredt udvalg af fiskeretter, fjerkræ og milde oste.

Serveres ved 8 - 10°C.