Langhe Chardonnay kommer fra den nordvest italienske region Piemonte.
Beni di Batasiolo høster sine druer i "Single Vineyard Cru" Morino, nær byen Lamorra. Langhes vinmarker er anlagt på smukt bølgende, østvendte skråninger i bjergene nord og syd for byen Alba.
Jorden i området er sammensat af kalk og sand med et højt indhold af mineraler og salte. Et meget veldrænet og frugtbart voksested for druesorten Chardonnay, som i Frankrig lægger "ryg" til alle de store hvidvine fra Bourgogne. Jordbundsforholdene i Langhe gør det muligt at dyrke druer til vin af høj kvalitet med intens bouquet og en velafbalanceret syre. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 20 år og er plantet med en tæthed på 3500 pr. ha.

Chardonnay-druerne er høstet manuelt i midten af september. De er plukket fuldmodne for at give særlig rigdom og finesse i den endelige vin. Druerne behandles meget skånsomt, afstilkes og presses let.


Vinificationen sker efter moderne principper under en lav, kontrolleret temperatur. Gæringen finder sted på egetræsfade. Efter gæringen lagres vinen i 6 måneder på de samme fade. Når lagringen er forbi, tappes vinen på flaske, hvor den modner til efteråret, inden den frigives til salg.
Langhe Chardonnay DOC, Vigneto Morino, Beni di Batasiolo, har en intens strågylden farve. Smagen er tør, elegant, behagelig blød med megen frugt, afsluttet af den fine bouquet af moden Chardonnay med "egetræets" sarte strøg af honning og vanilje.

En fin ledsager til fisk, "alt godt fra havet", lyse kødretter og milde, bløde ostetyper.

Serveringstemperatur 14-15°C.