Området og producenten:

På Los Vascos Estate er det tydeligt hvad gode franske producenter kan opnå, når de arbejder med druer de kender, under optimale klimabetingelser. Her er det folkene bag 1. Grand Cru Classé slottet Chateau Lafite Rothschild. Resultatet: en vingård som ligger i toppen af det sydamerikanske kvalitetshierarki. Når der tales om den bedste franske vin fra Chile, så er det Los Vascos der er referencepunktet.

Det 500 ha store Los Vascos Estate, ligger 220 km sydvest for den chilenske hovedstad Santiago. Ejendommen ligger i dalene Cañeten og Colchagua i Central Valley, hvor der har været vindyrkning siden midten af 18 hundrede tallet.

Domaines Barons de Rothschild blev i 1988 de første franske investorer i det moderne Chile. Los Vascos Estate blev udvalgt efter nøje undersøgelse af de eksisterende vinstokke samt jordbunds- og klimaforhold. I dag ejer Domaines Barons de Rothschild hele ejendommen og har fuld kontrol med produktionen, fra vinstok til færdig vin.

Vinen:

Sauvignon Blanc druerne til denne vin kommer hovedsageligt fra egne marker i Casablanca Valley. Resten kommer fra Leyda Valley og for første gang i årgang 2008 også fra marker ved foden af Andesbjergene - alle er kølige områder der er velegnede til Sauvignon Blanc.

Høsten fandt sted fra d. 8. marts til d. 24. april. Druerne blev høstet i hånden ved optimal modenhed. Druerne sorteres ved en kvalitetskontrol og nedkøles for at undgå unødig iltning før de presses. Derved opnås en most af højeste kvalitet.

Efter presning fjernes skallerne fra mosten og vinifikationen foretages i ståltanke ved 12?C - 14?C i op til 20 dage.


I glasset:
Vinen er flot lys og klar med grønne reflekser. Næsen fremtræder med typisk Sauvignon Blanc karakter med tornblad og eksotisk frugt såsom ananas og lime. I munden er vinen frisk og saftig med god frugt samt velbalanceret intens eftersmag. Druerne fra Casablanca og Leyda giver vinen et mineralsk strejf og elegance.

Perfekt som aperitif, til lette fiskeretter, skaldyr og salater.

Serveres ved 10 grader.

Pressen
Ekstra Bladet: 5 ud af 6 stjerner