Til denne Crèmant bruges druerne Pinot Blac og Auxerrois af meget høj kvalitet. Druerne prsses straks - uden afstilkning eller knusning, for at bevare frugten i den endelige vin. Mosten gæres på små træfade og hviler til det følgende forår. Om foråret tappes vinen på flaske og den anden gæringsproces - der finder sted i flasken - begynder.
Under denne gæring lagres flaskerne liggende i kølige kældre for at opnå den bedste perlen. Jo længere tid i kølighed gæringen varer, des finere udvikler kulsyren sig.

Duften er frisk, med hvide blomster og roser. Smagen er medium fyldig med blomst og modne grønne bær. En flot struktur med fine perler og dejlig kølig lang eftersmag.

En fremragende aperitif og en fin ledsager til delikatesser.

Serveringstemperatur 8 - 10°C.

Pressen skrev
Erhvervsbladet: 6 stjerner
Jyllands-Posten: 5 stjerner
BT: Guld-medalje
Alt for Damerne: "En fornem Blanc de Blanc"