Fremragende topcuvée fra en moderne Bodega i Rioja. Her tænkes utraditionelt og udtrykket er vine der passer flot ind i det moderne vinbillede!

Producenten og området:
Cosme Palacio kommer fra Rioja i Nordspanien 300 km nord for Madrid og 150 km fra den spansk-franske grænse ved San Sebastian, i Ebro dalens øvre del. Regionen ligger i læ for vestenvinden af Cantabriabjergene. Ebro og dens bifloder gør området meget frugtbart og de klimatiske betingelser er ideelle.
Producenten hedder Bodegas Palacio og er etableret i 1894 af Don Cosme Palacio til hvem denne vin også er dedikeret. Vinen er fremstillet på 100% Tempranillo som er høstet på meget kalkholdige marker beliggende 250 - 300 meter over havet. Denne bodega har eksisteret i over 100 år og det fornemmes på vinen: "Dette vækker minder om hvordan stor Rioja bør smage! Den klassiske let krydrede stil fra den perfekt harmonerede brug af fade bringer mindelser om hvordan Rioja var engang."

Vinen:
Når druerne er bragt til vineriet bliver de afstilket og gennemgår herefter en temperatur-kontrolleret gæring (29° C) sammen med skallerne, for at give god koncentration i mosten. Gæringen foregår over 30 dage. Cosme Palacio, Reserva Privada er herefter lagret i 12 måneder på franske egetræsfade á 225 liter.
Idégrundlaget bag denne produktionsform er at fremstille en vin med et internationalt præg, god kontrolleret frugtkoncentration og flot farve.

I glasset:
Cosme Palacio y Hermanos, Reserva Privada fremstår mørk og intens rød i glasset. Duften byder på aromaer fra fadlagringen