En super kvalitetsbevidst lille producent. Her Charles Mignons topserie; Comte de Marne fra marker der alle er 1'er Cru. Efter 4 år i kælderen bliver denne vin frigivet i begrænset mængde!

Området og producenten:
Charles Mignon er beliggende i Epernay, en af de vigtigste byer i Champagne regionen. Her ligger mange store huse, men kun ganske få der som Charles Mignon har familiekarakter og holder fast i sin identitet. Alle vine produceres med et øje på familiens traditioner gennem tiden og Bruno Mignon sørger for at hans familietraditioner holdes i hævd. Kældrene ligger dybt under byen og her får Champagnerne lov til at udvikle deres kompleksitet til glæde for den sande livsnyder.

Comte de Marne cuvéerne er topserien fra Charles Mignon. Navnet stammer fra en gammel adelsmand som giftede sig ind i Mignon familien i 1893 og i 1998 startede Mignon produktionen af denne serie i hans ære. Alle vinene i denne serie er fremstillet med de bedste udvalgte druer, fra de bedste parceller og vinificeret under nøje overvågning. Alle vine tappes i tunge antikke flasker med individuel nummerering.

Markerne i Champagne distriktet gives point for deres fortræffeligheder inden for forskellige underkategorier, lige fra hældningsgrad, soltimer og druesort til udbytte. Kun ganske få marker tildeles de maksimale 100%, der skal til, for at være Grand Cru. Niveauet under dette betegnes som 1'er Cru (Premier Cru) og er dækkende for marker, der er tildelt minimum 95% i udmærkelse. 1'er Cru marker er altså tæt ved optimale marker til Champagneproduktion.

Vinen:
Denne cuvée er sammensat af druer fra gode parceller omkring de to landsbyer; Montagne de Reims og Côte de Blancs. Alle disse marker har enten Grand Cru eller 1'er Cru status. Blandingen er 55 % Pinot Noir og 45 % Chardonnay. Pinot Noir tilføjer dybde og kompleksitet til den endelige vin og Chardonnay giver friskhed og elegance! En klassisk kombination her i Champagne.

Vinen er produceret i begrænset mængde på 30.000 flasker samt enkelte i større format. Inden endelige dosage lagres vinen i 3 - 4 år på bundfaldet i flasken. Dette tilfører ekstra dimensioner til duft og smag.

I glasset:
Charles Mignon, Comte de Marne, 1'er Cru Champagne er funklende flot i glasset med små elegante bobler. Duften er frisk med grøn frugt og hvide blomster bl.a. akacie. I munden opleves Champagnen elegant med god intensitet og herlig friskhed. Noter af citrus og grøn frugt. Den gode balance giver flot afslutning på vinen.

Særdeles velegnet til enhver festlig lejlighed og fiskeretter især.

Serveres ved 10 - 12°C.