Ny topserie, fremstillet i meget små mængder fra Bellingham. En hyldest til grundlæggeren Bernard Podlashuk, manden der – om nogen – har været med til at skabe Sydafrika som vinland. Med denne serie ønsker Bellingham Wines at ære hans innovative arbejde.

Området og producenten:
Bellingham er en producent med en lang historie. Historien udspringer fra Franschoek Valley i Sydafrika, hvor de første vinstokke blev plantet for mere end 350 år siden. I dag står Bellingham stærkere end nogensinde. Det har altid været målet at søge nye trends og strømninger i markedet. Samtidig har man holdt fast i traditionerne. Resultatet er spændende, moderne og livlige vine med stor spredning på både druesorter og smagsretninger. Det er ingen hemmelighed, at Bellingham er kendt og solgt over hele verden og stadig er en favorit på hjemmemarkedet.

Vinen:
Denne vin er fremstillet på 75 % Shiraz, 22 % Mourvèdre og 3 % Viognier. En druesammensætning man traditionelt ser i Rhône, men i de senere år ses den også i de oversøiske lande. I Sydafrika, hvor Shiraz trives så godt, kan dette give fantastisk komplekse vine med mange nuancer. Alle 3 druer er høstet fra den samme mark i Agter-Paarl regionen. Vinstokkene er opbundet og står i en jord med granit og ler på toppen. Dette er med til at holde på de små mængder vand der kommer i sæsonen. Alle 3 druer er fermenteret sammen, og har gennemgået malolaktisk gæring på små nye franske egetræsfade. Derefter er vinen lagret i 18 måneder på samme fade inden aftapning.

Der er kun fremstillet 30 fade af denne vin – en meget lille mængde.

I glasset:
Mørk rubinrød farve, næsten sort. Kompleks duft med noter af chokolade, vanille, modne kirsebær og lidt krydderier. Vinen er enorm fyldig i smagen med noter af viol, mørke bær og de fineste bløde tanniner. En vin på meget højt niveau!

Velegnet til kraftfulde kødretter, gerne grillet!

Serveringstemperatur 14 - 16 °C. Kølig for at fremhæve den flotte frugt i vinen.